ให้ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ

ศาสตราจารย์ Peter Kistler จาก Baker Heart and Diabetes Research Institute กล่าวว่า "ในการศึกษาเชิงสังเกตขนาดใหญ่นี้ กาแฟบด กาแฟสำเร็จรูป และไม่มีคาเฟอีน มีความสัมพันธ์กับการลดลงของอุบัติการณ์ของโรคหัวใจและหลอดเลือดและการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดหรือสาเหตุใดๆ ก็ตาม" เมลเบิร์น ออสเตรเลีย "ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าการบริโภคกาแฟบด กาแฟสำเร็จรูป และไม่มีคาเฟอีนในระดับเล็กน้อยถึงปานกลางควรถือเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ" มีข้อมูลเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับผลกระทบของการเตรียมกาแฟชนิดต่างๆ ต่อสุขภาพของหัวใจและการรอดชีวิต การศึกษานี้ตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างประเภทของกาแฟกับภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ โรคหัวใจและหลอดเลือด และการเสียชีวิต โดยใช้ข้อมูลจาก UK Biobank ซึ่งคัดเลือกผู้ใหญ่ที่มีอายุระหว่าง 40 ถึง 69 ปี โรคหัวใจและหลอดเลือดประกอบด้วยโรคหลอดเลือดหัวใจ หัวใจล้มเหลว และโรคหลอดเลือดสมองตีบ การศึกษารวมผู้เข้าร่วม 449,563 คนที่ไม่มีภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะหรือโรคหัวใจและหลอดเลือดอื่น ๆ ที่การตรวจวัดพื้นฐาน อายุเฉลี่ยอยู่ที่ 58 ปี และ 55.3% เป็นผู้หญิง ผู้เข้าร่วมตอบแบบสอบถามโดยถามว่าพวกเขาดื่มกาแฟกี่แก้วในแต่ละวัน และปกติแล้วพวกเขาดื่มกาแฟสำเร็จรูป กาแฟบด (เช่น คาปูชิโน่หรือกาแฟกรอง) หรือกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนหรือไม่ จากนั้นจึงแบ่งกลุ่มการบริโภคออกเป็น 6 ประเภท ได้แก่ ไม่มีเลย น้อยกว่าหนึ่ง หนึ่ง สองถึงสาม สี่ถึงห้า และมากกว่าห้าถ้วยต่อวัน ประเภทกาแฟทั่วไปเป็นแบบสำเร็จรูปในผู้เข้าร่วม 198,062 (44.1%) บดเป็น 82,575 (18.4%) และไม่มีคาเฟอีนใน 68,416 (15.2%) มีผู้ไม่ดื่มกาแฟจำนวน 100,510 คน (ร้อยละ 22.4) เป็นกลุ่มเปรียบเทียบ ผู้ดื่ม กาแฟ ถูกเปรียบเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่มสำหรับอัตราการเกิดภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ โรคหัวใจและหลอดเลือด และการเสียชีวิต หลังจากปรับอายุ เพศ เชื้อชาติ โรคอ้วน ความดันโลหิตสูง เบาหวาน ภาวะหยุดหายใจขณะหลับจากการอุดกั้น สถานะการสูบบุหรี่ และการดื่มชาและแอลกอฮอล์ ข้อมูลผลลัพธ์ได้มาจากเวชระเบียนและบันทึกการเสียชีวิต ค่ามัธยฐานการติดตามคือ 12.5 ปี ผู้เข้าร่วมทั้งหมด 27,809 (6.2%) เสียชีวิตระหว่างการติดตาม กาแฟทุกประเภทเชื่อมโยงกับการตายที่ลดลงจากทุกสาเหตุ การลดความเสี่ยงมากที่สุดเห็นได้จากสองถึงสามแก้วต่อวัน ซึ่งเมื่อเทียบกับการไม่ดื่มกาแฟเลย มีความสัมพันธ์กับโอกาสในการเสียชีวิตที่ลดลง 14%, 27% และ 11% สำหรับการเตรียมแบบไม่มีคาเฟอีน แบบบด และแบบทันที ตามลำดับ โรคหัวใจและหลอดเลือดได้รับการวินิจฉัยในผู้เข้าร่วม 43,173 (9.6%) ระหว่างการติดตาม กาแฟทุกชนิดมีความสัมพันธ์กับการลดการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ความเสี่ยงต่ำที่สุดสังเกตได้จากการดื่ม 2-3 แก้วต่อวัน ซึ่งเมื่อเปรียบเทียบกับการงดกาแฟแล้ว มีโอกาสเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลง 6%, 20% และ 9% สำหรับกาแฟสำเร็จรูปแบบไม่มีคาเฟอีน แบบบด ตามลำดับ มีการวินิจฉัยภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะในผู้เข้าร่วม 30,100 คน (6.7%) ระหว่างการติดตามผล กาแฟบดและกาแฟสำเร็จรูปแต่ไม่มีคาเฟอีน มีความสัมพันธ์กับการลดลงของภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะรวมถึงภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ เมื่อเปรียบเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่ม ความเสี่ยงต่ำที่สุดคือการดื่มกาแฟบด 4-5 แก้วต่อวัน และกาแฟสำเร็จรูป 2-3 แก้วต่อวัน โดยความเสี่ยงลดลง 17% และ 12% ตามลำดับ ศาสตราจารย์คิสต์เลอร์กล่าวว่า "คาเฟอีนเป็นส่วนประกอบที่รู้จักกันดีที่สุดในกาแฟ แต่เครื่องดื่มมีส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากกว่า 100 ชนิด เป็นไปได้ว่าสารประกอบที่ไม่มีคาเฟอีนมีส่วนทำให้เกิดความสัมพันธ์เชิงบวกที่สังเกตได้ระหว่างการดื่มกาแฟ โรคหัวใจและหลอดเลือด และ การอยู่รอด การค้นพบของเราระบุว่าการดื่มกาแฟทุกประเภทในปริมาณที่พอเหมาะไม่ควรท้อแท้แต่สามารถเพลิดเพลินได้ในฐานะพฤติกรรมที่ดีต่อสุขภาพของหัวใจ"