การเก็บไดอารี่อาหารเพิ่มการลดน้ำหนักเป็นสองเท่า การศึกษาชี้ให้เห็น

ได้รับทุนสนับสนุนจาก National Heart, Lung and Blood Institute ที่ National Institutes of Health การศึกษานี้เป็นหนึ่งในไม่กี่การศึกษาที่รับสมัครชาวแอฟริกันอเมริกันจำนวนมากในฐานะผู้เข้าร่วมการศึกษา (44 เปอร์เซ็นต์) ชาวแอฟริกันอเมริกันมีความเสี่ยงสูงต่อสภาวะต่างๆ ที่เพิ่มขึ้นจากการมีน้ำหนักเกิน ซึ่งรวมถึงโรคเบาหวานและโรคหัวใจ ในการศึกษานี้ ผู้เข้าร่วมการศึกษาชาวแอฟริกันอเมริกันส่วนใหญ่ลดน้ำหนักได้อย่างน้อย 9 ปอนด์ ซึ่งสูงกว่าการศึกษาก่อนหน้านี้ "ยิ่งคนเก็บบันทึกอาหารมากเท่าไหร่น้ำหนักก็ยิ่งลดลง" Jack Hollis Ph.D. ผู้เขียนนำนักวิจัยจากศูนย์วิจัยสุขภาพ Kaiser Permanente ในพอร์ตแลนด์ Ore กล่าว "คนที่เก็บบันทึกอาหารประจำวันจะสูญเสียสองเท่า น้ำหนักเท่ากับคนที่ไม่เก็บบันทึก ดูเหมือนว่า การจดสิ่งที่คุณกินอย่างง่ายๆ นอกเหนือจากการจดบันทึกเกี่ยวกับอาหารและส่งไปในการประชุมกลุ่มสนับสนุนทุกสัปดาห์แล้ว ผู้เข้าร่วมยังถูกขอให้ปฏิบัติตาม DASH (แนวทางการบริโภคอาหารเพื่อหยุดความดันโลหิตสูง) เพื่อสุขภาพหัวใจที่อุดมด้วยผักและผลไม้และนมไขมันต่ำหรือไม่มีไขมัน เข้าร่วมการประชุมกลุ่มทุกสัปดาห์และออกกำลังกายในระดับความหนักปานกลางอย่างน้อย 30 นาทีต่อวัน หลังจากหกเดือน น้ำหนักที่ลดลงโดยเฉลี่ยของผู้เข้าร่วมเกือบ 1,700 คนคือประมาณ 13 ปอนด์ มากกว่าสองในสามของผู้เข้าร่วม (ร้อยละ 69) ลดน้ำหนักได้อย่างน้อย 9 ปอนด์ เพียงพอที่จะลดความเสี่ยงต่อสุขภาพและมีคุณสมบัติสำหรับการ ศึกษา ระยะที่สองซึ่งกินเวลา 30 เดือนและทดสอบกลยุทธ์ในการรักษาน้ำหนักที่ลดลง "ชาวอเมริกันมากกว่าสองในสามมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน หากเราทุกคนลดน้ำหนักได้เพียง 9 ปอนด์เหมือนที่คนส่วนใหญ่ในการศึกษานี้ทำ ประเทศของเราจะเห็นว่าความดันโลหิตสูง คอเลสเตอรอลสูง เบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือดลดลงอย่างมาก ผู้ร่วมวิจัย Victor Stevens, Ph.D., นักวิจัยของ Kaiser Permanente กล่าว ตัวอย่างเช่น ในการศึกษาก่อนหน้านี้ Stevens พบว่าการลดน้ำหนักเพียง 5 ปอนด์สามารถลดความเสี่ยงของการเกิดความดันโลหิตสูงได้ 20 เปอร์เซ็นต์ Weight Management Initiative ของ Kaiser Permanente Care Management Institute ได้แนะนำให้การจดบันทึกอาหารเป็นกลยุทธ์ในการลดน้ำหนักมาตั้งแต่ปี 2545 Weight Management Initiative รวมแพทย์ นักวิจัย บริษัทประกัน และผู้กำหนดนโยบายเพื่อระบุแนวทางปฏิบัติที่มีประสิทธิภาพและไม่ผ่าตัดสำหรับการป้องกันและรักษา ของภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วน "การจดบันทึกอาหารไม่จำเป็นต้องเป็นเรื่องเป็นทางการ แค่เขียนสิ่งที่คุณกินลงในกระดาษโพสต์อิท ส่งอีเมลหาตัวเองเพื่อนับมื้ออาหารแต่ละมื้อ หรือส่งข้อความถึงตัวเองก็เพียงพอแล้ว กระบวนการไตร่ตรองสิ่งที่คุณกินซึ่งช่วยให้เราตระหนักถึงนิสัยของเรา และหวังว่าจะเปลี่ยนพฤติกรรมของเรา" Keith Bachman, MD, สมาชิก Weight Management Initiative กล่าว "ทุกๆ วันฉันได้ยินคนไข้พูดว่าพวกเขาไม่สามารถลดน้ำหนักได้ การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าคนส่วนใหญ่สามารถลดน้ำหนักได้หากมีเครื่องมือและการสนับสนุนที่เหมาะสม และการบันทึกรายการอาหารร่วมกับโปรแกรมควบคุมน้ำหนักหรือชั้นเรียนเป็นการผสมผสานเครื่องมือที่เหมาะสมที่สุด และสนับสนุน”